À la carte

Predjedlá

  • 4,30100g Hovädzie carpaccio, olivový olej, hobliny parmezánu, rukolový šalát, dressing z dijon horčice,kapari kaiserka (1,3,7,8)
  • 2,90100g Opečená cuketa plnená bylinkovým mascarpone,tyčinky z lístkového cesta s tekvicovými jadierkami (3,7,8)

Polievky

  • 1,500,33l Vývar podľa aktuálnej dennej ponuky (1,3)
  • 1,500,33l Cesnaková (vývar) s mäsom, krutónmi a syrom (1,3,7)
  • 2,900,33l Jemne pikantná fazuľová s údeným kolenom, bravčovým mäsom a klobásou (1,9,10)
  • 2,700,33l Paradajková polievka (bezlepková) s bazalkovým pestom, smotanou a mozzarellou (7,8)

Hlavné jedlá

  • 17,90200g FILET steak zo sviečkovice na grile, 200g restované fazuľkové struky s cesnakom, červenou cibuľou, šampiňónmi a slaninou, 80g omáčka zo zeleného korenia (7,8)
  • 13,90200g FLANK steak na grile (je dlhý a plochý plátok mäsa zo spodných brušných svalov, odporúčaná úprava stredne prepečený), 200g gratinované zemiaky v šupke plnené smotanovým syrom, baby špenátom, červenou cibuľou a parmezánom, 80g pyré z hokkaido tekvice (7,8)
  • 9,90150g Grilované hovädzie filetky s baby kukuričkami a bambusovými výhonkami, cuketou, cherry paradajkami v jemne pikantnej omáčke, posýpané sézamom (1,6,10,11)
  • 8,90100g Tatársky biftek z pravej sviečkovice s hriankami (4ks) podľa Vášho výberu, cesnak (1,3)
  • 8,90400g Hovädzí BURGER (100% hovädzie mäso) v sézamovo-maslovej žemli, domáca majonéza, paradajka, oravská slanina, volské oko, šalát, červená cibuľa, syr cheddar, PIRI-PIRI omáčka, 100g domáce hranolky (1,3,7,8,10)
  • 10,90150g Jeleň ,, SOUS VIDE“ ,120g omáčka zo sušených sliviek, 250g fritované zemiakové kolieska v šupke s rozmarínom,brusnice (1,7,8)
  • 6,90150g Medajlónky z bravčovej panenky obalené v oravskej slaninke, 120g oštiepkovo-bryndzová omáčka, 200g zemiakové rösty (1,7)
  • 8,90280g Konfitované kačacie stehno, 150g dusená červená kapusta, 200g parená knedľa (1,3)
  • 6,90150g Mäsové trio rezance – bravčová panenka, kačacie prsia, kuracie prsia s farebnou paprikou a červenou cibuľou, podávané na zemiakových röstoch s údeným syrom (1,7,8,10)
  • 8,90150g Kačacie prsia na mede, 100g restovaná koreňová zelenina s tymiánom, 200g krémové RISOTTO s bielym vínom (7,8,9)
  • 6,90170g Šťavnatý kurací steak obalený v prosciutte, 100g anglická zelenina na masle, 250g dusená ryža (8,9)
  • 5,90180g Fritované kuracie kapsičky v sézame plnené enciánom a šunkou, podávané s cesnakovým dressingom (1,3,7)
  • 10,90150g Steak z lososa na grile s bylinkovým maslom, 200g parmezánová kaša, 80g brokolica na pare s opečeným sézamom a baby kukuričkami (4,7,11)
  • 9,90150g Pošírovaný filet zo zubáča s bylinkovým maslom, 100g tekvicové pyré, 200g pohánka s maslovým hráškom a kaparami (1,4,7,8)
  • 6,20400g Zmes listových šalátov s pikantnými mozzarellovými guličkami, sušenou paradajkou,bylinkovým mascarpone,aceto balsamico z čiernych ríbezlí, karamelizované tekvicové jadrá, celozrnné toasty (1,3,7,8)
  • 6,50350g Cestoviny „Ravioli“ plnené syrom ricotta a baby špenátom, čerstvý cesnak,tekvicový olej, grilované šampiňóny (1,3,7)
  • 6,50450g Krémové šafránové RISOTTO so špargľou a parmezánom (1,7,8)

Prílohy

  • 1,90200g gratinované zemiaky v šupke plnené smotanovým syrom, baby špenátom, červenou cibuľou a parmezánom (7)
  • 1,50250g petržlenové zemiaky s maslom (7)
  • 1,50250g americké zemiaky v šupke (1)
  • 1,50200g parená knedľa (1,3)
  • 1,50150g vyprážané hranolky
  • 1,50250g dusená ryža
  • 1,90150g grilovaná zelenina (7,8)
  • 1,20100g anglická zelenina na masle (7,8)
  • 0,301 ks hrianka s cesnakom (1,3,7)

Šaláty, omáčky, dressingy

  • 1,90150g grécky šalát s feta syrom a olivami (7,8)
  • 1,70150g miešané šalátové listy s bazalkovým pestom a cherry paradajkami (8)
  • 1,50150g paradajkový šalát s červenou cibuľou
  • 1,50150g mrkvový šalát
  • 1,70100g omáčka zo sušených sliviek (7)
  • 1,20100g syrová omáčka (7)
  • 1,70100g smotanová omáčka zo zeleného korenia (7)
  • 1,20100g tatárska omáčka,kečup,cesnaková majonéza,bylinkový dressing (3,7,8,10)
  • 1,50100g piri-piri omáčka (8,9)

Detské menu

  • 2,9070g Kuracie nugetky, 100g hranolky, 50g kečup (1,3,7)
  • 2,9070g Zapekané kuracie prsia so syrom a ananásom, 150g dusená ryža, 50g prírodná omáčka (1,7)
  • 2,50200g Špagety s paradajkovou omáčkou a syrom (1,3,7)

Dezerty

  • 2,50100g Škoricové lievance plnené orechovým krémom, pistáciový sorbet (1,3,7,8)
  • 1,90100g Fritovaná zmrzlina s horúcou omáčkou z lesného ovocia, šľahačka (1,3,7)
  • 1,90100g Domáce slivkové pirohy,s orechami,praženým maslom a čokoládou (1,3,7)
  • 2,90100g Výber torty z aktuálnej ponuky (1,3,7)

Neodporúča sa, aby tepelne nespracované mäso a vajcia konzumovali deti, tehotné ženy, dojčiace ženy a osoby s oslabenou imunitou.

Čísla v zátvorkách uvádzajú možné alergény !
1. Obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jadrá podzemnice olejnej (arašidy) a výrobky z nich 6. Sójové bôby 7. Mlieko a výrobky z neho 8. Orechy: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy 9. Zeler a výrobky z zo zeleru 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. SO2 a siričitany o koncentrácii viac ako 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrenej ako SO2 13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z nich 14. Mäkkýše a výrobky z nich


Polovičnú porciu účtujeme 70% z celkovej ceny.

Hmotnosť jedál je uvedená v surovom stave.

Ceny sú uvedené s DPH, platné od 1.4. 2019.

Zodpovedný vedúci – Ivana Gáliková

Jedlá zostavil Juraj Šnajdar

Prajeme vám dobrú chuť!

Organizujeme

Svadby
***
Rodinné oslavy
***
Krstiny, birmovky, promócie
***
Firemné večierky
***
Kary
***
Catering
***
Eventy

REZERVÁCIE: restauracia.soprano@gmail.com / +421 910 226 964
www.sopranobb.sk / facebook:reštaurácia SOPRANO