Valentínske menu

Aperitív

  • 2,701dl Prosecco s jahodou
  • 2,701dl SOPRANO drink
    malinové pyré, bacardi, zázvor, pomarančová šťava

Kuvert - prekvapenie


Predjedlá

  • 3,30100g Cviklové carpaccio s feta syrom a medovými vlašskými orechami, rukolový šalát, bagetka (obsahuje 7,8,10)
  • 3,70100g Kačacie prsia, marinovaná hruška zapekaná s gorgonzolou, baby šalát, ríbezlové aceto balsamico

Polievky

  • 1,900,33l Kohútí vývar s domácou mrveničkou a julienne zeleninou (obsahuje 1,3)
  • 2,900,33l Krém s hokkaido tekvice, tekvicový olej, karamelizované tekvicové jadrá, tyčinka z lístkového cesta (obsahuje 1,7,8)

Hlavné jedlá

  • 12,90180g Hovädzie líčka „SOUS VIDE“, 80g mrkvové hranolky obalené v parmezáne, 200g zemiaková pena, 50g šípková omáčka (obsahuje 7)
  • 11,90180g Bravčová panenka v bylinkovej kruste, 200g bavorské špecle s baby špenátom a šalotkou, 80g bataty pyré, 30g vínová redukcia (obsahuje 1,3,7)
  • 11,90180g Kuracia roládka plnená prosciuttom, sušenou paradajkou a mozzarellou, 200g krémové šampiňónové risotto, 30g biela špargľa s bazalkovým pestom (obsahuje 7,8)
  • 12,90150g Steak s tuniaka na grile, bylinkové maslo, 150g šafránový kus-kus, 100g ratatouille zelenina (obsahuje 4,7,8)

Dezerty

  • 3,50100g Créme brullé, čerstvé ovocie (obsahuje 3,7)
  • 3,30100g Pravé talianske tiramisu, malinový krém (obsahuje 3,7)

Rezervácie na čísle 0910 226 964 alebo restauracia.soprano@gmail.com


Čísla v zátvorkách uvádzajú možné alergény !
1. Obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich 2. Kôrovce a výrobky z nich 3. Vajcia a výrobky z nich 4. Ryby a výrobky z nich 5. Jadrá podzemnice olejnej (arašidy) a výrobky z nich 6. Sójové bôby 7. Mlieko a výrobky z neho 8. Orechy: mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy 9. Zeler a výrobky z zo zeleru 10. Horčica a výrobky z nej 11. Sezamové semená a výrobky z nich 12. SO2 a siričitany o koncentrácii viac ako 10mg/kg alebo 10mg/l vyjadrenej ako SO2 13. Vlčí bôb (lupina) a výrobky z nich 14. Mäkkýše a výrobky z nich

Predjedlo cviklové carpacio
Hlavné jedlo bravčová panenka
Polievka hokkaido